1.一种由糯米粉或其它淀粉类制成的糍粑,富有弹性和粘性的食品,来源于中国。又叫草饼,浙江地区叫麻集或“麻糍”。传统麻薯由糯米粉蒸熟后包馅做成,但产品保质期短,容易发硬等,针对以上缺点,推出新品、增加利润,推出麻薯预拌粉系列,使现在的麻薯保质期长、柔软抗老化,产品花样多,如象雪媚娘、麻薯等。
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麻薯是什么?
麻薯又称麻糍,麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑,是一种有弹性和黏性的食品。
主料:麻薯预拌粉200克、黑芝麻10克、黄油40克、水70克。
辅料:奶粉15克、砂糖版30克、蛋液40克。
步骤:
1、准备好所有要用的材料。
2、首先把黑芝麻炒熟放凉。
3、面包机倒入砂糖、奶粉、蛋液、水搅拌搅拌。
4、倒进预拌粉搅搅,启动搅拌10分钟加入软化的黄油继续搅拌20分钟。
5、中途暂停下机器,加入冷却的黑芝麻。
6、搅拌完成后分成20g一个,烤箱提前预热175度。上下火中层烤制27分钟即可。
7、麻薯成品图。
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